Naantalin aurinkoa ja pizzaa

Ihanaa, että on taas vähän aurinkoisempi ja poutaisempi ilma. Pari päivää sadetta on jo enemmän kuin tarpeeksi! Viime viikolla paistoi myös aurinko, kun käytiin Naantalissa.
Siellä taitaa kyllä aina paistaa aurinko? :) Tämä oli toinen kerta, kun kävin siellä. Molemmilla kerroilla ollut hurjan ihana ilma, vaikkakin talvella oli huomattavasti kylmempi :)

Lähdettiin Naantaliin aika extempore. Aamulla ei vielä tiedetty, että sinne lähdettäisiin. Jotenkin tuli kuitenkin aamupalalla puhe Naantalista, ja innostuttiin molemmat sinne menosta.. joten ei muuta kuin kamera laukkuun ja menoksi! :) Mentiin bussilla, koska ilma oli todella kuuma ja pyöräillessä olisi tullut vähän turhan hiki. Joku kerta ehdottomasti haluan mennä pyörällä sinne, sen verran lyhyt matka meiltä täältä Turusta on.

Naantaliin saavuttuamme pääasiassa huuhailtiin siellä ympäriinsä ilman mitään suurempaa suunnitelmaa, ihailtiin maisemaa, käytiin kurkkimassa Muumimaailmaa ja ihasteltiin tunnelmaa, joka tuntui olevan suoraan jostain ihan muusta maasta.

Naantali + aurinko = smile :)

Jossakin vaiheessa iltaa tuli tietysti nälkä. Kaikki vierassataman ympäristössä olevat ravintolat olivat hyvin houkuttelevan näköisiä, ja oih mikä tuoksu niistä tuli! Monet olivat vaan todella täynnä, joten valittiin ravintolaksi Naantalin kylpylän Rantaravintola, jossa oli vielä muutama vapaa pöytä. Alkuruoaksi otettiin Sunborn Bakeryn leipävalikoima kahdelle, pääruoaksi molemmille Margarita-pizzat ja juomaksi jäävettä. Ruokia jouduttiin odottelemaan aika kauan johtuen suuresta asiakasmäärästä. Se ei kuitenkaan haitannut, sillä ilta oli mitä hienoin ja lämpimin :) 

Alkupala

Leipävalikoimassa oli muutamaa erilaista leipää ja tuorejuustolevitettä. Leivät olivat ihan hyviä, tuorejuustolevite taas mielestäni hieman mauton. Sen verran kova oli nälkä, että onneksi otettiin tämä alkupala, sillä muuten olisi tullut ahmittua pizza siitä nauttimatta :)

Pizzaaa!!

 Pizza oli sopivan kokoinen ja maut olivat aika kohdallaan. Pohja oli hieman outo, se maistui oudolla tavalla lasagnelevylle... :D Pahaa se ei kuitenkaan ollut. Siitä puuttui kuitenkin se rapeus, mitä odottaisi ravintolapizzalta. Kaikenkaikkiaan ruokailu oli miellyttävä kokemus, ja suurimmaksi osaksi johtui varmasti siitä ihanasta ilmasta ja ilmapiiristä. Toista kertaa en välttämättä kyseiseen Rantaravintolaan menisi, ei kuitenkaan ollut mikään wow-elämys. Seuraavalla kerralla siis kokeiluun joku toinen paikka :)

Syömisen jälkeen aurinko alkoi kauniisti laskeutua ja tunnelma oli todella romanttinen :)

Mustikka-vaniljapullat

Nam. Tein juuri mustikka-vaniljatäytteisiä pullia. Herkkuja! :) Oon ehdottomasti nyt täysin mustikan lumoissa, siksi (taas kerran) tulee ohjetta mustikasta. Bongasin uudesta Pirkka-lehdestä herkullisen näköisen ohjeen ja tänään kun taas sormet syyhysi leipomaan, oli vuorossa tämän reseptin kokeilu. 

Taikina:

5 dl maitoa (käytin täysmaitoa)

2 ps kuivahiivaa

2 dl sokeria

1,5 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

1 kananmuna

vehnäjauhoja (itse en mitannut, mutta alkuperäisessä ohjeessa luki n. 14 dl)

200 g voita

Täyte:

2 ps vaniljakastikejauhetta (Blå bland)

4 dl maitoa 

200 g (pakaste) mustikoita

4 rkl sokeria 

Lämmitä maito +42 asteiseksi, vatkaa joukkoon sokeri, suola, kardemumma, muna ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Sekoita taikinaan vähitellen lisää jauhoja ja lopuksi pehmeä rasva ja loput jauhoista. Vaivaa hyvin. Anna kohota leivinliinan alla n. 30 minuuttia.

Sekoita maito ja vaniljakastikejauheet keskenään ja sokeri ja mustikat keskenään. Yhdistä ne.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa kahtia. Kauli taikina kahdeksi levyksi ja jaa levyt neliöiksi (n. 10 x 10 cm). Laita täytettä neliöiden keskelle, nosta neliöiden kulmat ja nipistä tiukasti kiinni. Nipistele taikinaa, kunnes kaikki avonaiset saumat on piilossa. Laita leivinpaperin päälle pellille nipistelypuoli alle. Peitä liinalla, kohota n. 30 minuuttia ja voitele munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. 

Täytteitä levyille :)

Valmiina uuniin

Uuunista ulos!

NAM.

Ohje oli todella yksinkertainen ja nämä oli myös helppoja tehdä. Pullan leipominen on muutenkin todella kivaa, kivempaa mielestäni kuin itse syöminen.. :D Täytettä en uskaltanut laittaa ihan yhtä reilusti, kuin Pirkan ohjekuvassa oli. Olisi takuulla pursunut ulos pullasta :) Mutta hyvää oli pienemmälläkin täytemäärällä. Suosittelen kokeilemaan, hyvä vierasvara. Ja ulkonäön perusteellahan nämä näyttää ihan tavallisilta pikkupullilta. Aina ei ole kaikki sitä miltä näyttää.. :)

Viime viikolla käytiin Naantalissa, oli oikein mukava visiitti. Ajattelinkin pyhittää kokonaan oman postauksen sille. :) Hauskaa viikkoa kaikille!

Maailman paras leipä eli kattilaleipä eli no-knead-bread

Tein elämäni ensimmäisen kattilaleivän. Ja se on täydellinen :). Kuten siis eilen kirjoitin, tein illalla leipätaikinan ja jätin sen kohoamaan reiluksi 12 tunniksi. Kuulosti tosiaan mielestäni melko erikoiselta, joten tietysti sitä piti kokeilevassa keittiössä testata :) Reseptin otin täältä, mutta samanlaisia ohjeita taitaa olla internet pulloillaan :) Ihan älyttömän helppotekoinen ja vaivaton ohje! Pitää vaan malttaa antaa rauhassa kohota, vaikka tekisi mieli jo ryhtyä leipomaan :))

Taikina:

8 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
1/4 tl kuivahiivaa
4 dl kylmää vettä 

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi ilman vaivaamista. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön 12-18 tunniksi. Kun taikina on kohonnut, levitä leivinliina pöydälle, ripottele sen päälle jauhoja ja kaada taikina siihen. Painele taikinaa tasaiseksi levyksi, jotta ilmakuplat tyhjenevät. Käännä taikinan reunat keskustaan vähän kuin taittelisit liinan. Ripottele taikinan päälle vielä jauhoja ja kääri leivinliina löysästi taikinan ympärille. Anna kohota vielä 2 tuntia. 

Laita uunin kannellinen kattila ja lämmitä uuni 225 asteeseen (mikä tahansa uunin kestävä kattila tai pata käy). Kun uuni on kuuma, ota kattila pois uunista, kumoa taikina siihen (ei haittaa, jos taikina näyttää epämääräiseltä kasalta, se tasaantuu uunissa :) ), laita kansi päälle ja paista uunissa n. 30 minuuttia. Ota sen jälkeen kansi pois ja paista vielä noin 20 minuuttia. Kumoa valmis leipä ritilälle jäähtymään ja ihastele lopputulosta :)
Alla kuvat tekovaiheesta :)

Reilut 12h kohotettu taikina

Jauhotettu leivinliina

Taikina käärittynä leivinliinan sisään :)

Sinne meni. Ei kauhean söpösti, mutta se onneksi ei vaikuta lopulliseen ulkonäköön... :)

 Malttamattomana odottelin leipääni uunista (tuoksu oli huumaava) ja kun sen vihdoin sain kattilasta ottaa pois, katselin ylpeänä kaunista tekelettäni. Kuoresta tuli ihanan rapea ja ulkonäkö tosiaan parani uunissa, onneksi... :)

Ja maku. Se tärkein tietysti! Älyttömän hyvää. Ei maistu tavalliselta itsetehdyltä leivältä ja voittaa kaupan leivät mennen tullen. Tästä tulee meidän vakkarileipä! Onko muilla kokemusta kattilaleivästä? :)

Mustikkamuffinssit kanelitwistillä

Parin päivän blogihiljaisuudesta huolimatta selvisin hengissä Bodypumpin jälkeisistä päivistä :)) Lihaskipuja esiintyi, mutta pääsin kuitenkin kävelemään, jotenkin.. :) Eilen oli tarkoitus pitää kotipäivä, mutta käytiin katsomassa millainen on SPR:n Kontti Tavaratalo. Mentiin pyörällä (muutama kilometri matkaa) ja oli ihan järjetön vastatuuli! Hyvä että eteenpäin pääsi. Perille kuitenkin päästiin vaikka jalat oli valmiit luovuttamaan puolivälissä.. :D Ei oltu aiemmin käyty siellä, joten minkäänlaisia odotuksia ei ollut. Ulkona oli kyltti, jossa mainostettiin vaatteiden olevan vielä eilen -50%. Hyvin ajoitettu siis :) Sisältä Kontti oli todella siisti ja tuotteet oli nätisti esillä. Harvemmin itse löydän mitään kirppareilta, mutta nyt satuin löytämään kaksi paitaa! :) Ja kun ne oli vielä puoleen hintaan, maksoivat ne yhteensä 4e. Molemmat näyttävät täysin käyttämättömiltä, joten hinta oli mielestäni mitä sopivin. 

Uudet paidat <3

Samalta reissulta mies löysi...

Palapelit ja millä maisemilla! Kelpais ihan livenäkin :)

Arjen ekotekoja

Hyvä reissu siis kaikenkaikkiaan, täytyy myös käydä kyseisessä paikassa uudemman kerran :) Kotiin tultua olikin aika alkaa leipomaan ja eilisen suunitelmissa oli mustikkamuffinssit :)

Aineksia :)

Taikina:

7 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

1/2 tl suolaa

4 tl leivinjauhetta

1,5 dl öljyä

2 kananmunaa

1,5 dl maitoa

6 dl mustikoita (käytin pakastemustikoita)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon öljy, maito ja rikotut kananmunat. Sekoita varovasti taikinaksi ja lisää joukkoon mustikat. Nostele taikina muffinssivuokiin (itse käytin Pirkka Amerikan muffinssivuokia) ja täytä vuoat 2/3 täyteen. Minulla riitti taikinaa 24 vuokaan.

Kanelikuorrutus:

1 1/4 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl pehmeää voita

1 1/2 tl kanelia

Lisää pehmeän voin joukkoon sokeri, jauhot ja kaneli ja sekoita tasaikseksi. Laita kuorrutetta reilusti muffinsien päälle

Paista muffinseja 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja nauti :) 

Tuo kuorrute tekee muffinnseista aika makeita ja pinnan rapsakaksi, mutta muuten muffinssit olivat oikein pehmeitä. Mielestäni nämä voi tehdä aivan hyvin myös ilman kuorrutetta, jos niin tahtoo. :) 

Maukasta viikon alkua kaikille!

PS. Aion laittaa vielä valmistumaan leipätaikinan, jonka annetaan turvota vähintään 12h ja paistetaan lopulta kattilassa uunissa. Sen verran eksoottisen kuuloista, että pakko kokeilla! :) 

Vanhanajan mustikkapiirakka

Käytiin viime viikonlopun aikana kaksi kertaa mustikkametsässä. Olin vuodessa ehtinyt unohtaa, miten vähän siitä pidänkään (tai erityisesti niistä hyttysistä, paarmoista, hämähäkeistä...). Saatiin ihan mukavasti mustikkaa, ei litratolkulla (koska en viihtynyt kauaa metsässä.. :D ), mutta sen verran että nautittiin niitä lettujen kanssa, piirakassa ja pari rasiaa meni pakkaseen. Tuoreet mustikat, vaniljajäätelöä ja lettuja - oli muuten melkoista herkkua :) 

Piirakaksi päätin leipoa perinteisen pullapohjaisen mustikkapiirakan. Tein 3dl pullataikinan, jonka annoin kohota rauhassa noin 30 minuuttia. Otin taikinasta n. 3/4 leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kaulin sen levyksi. Kohotuksen jälkeen kaadoin mustikat pohjan päälle ja kaulin lopputaikinan levyksi. Voitelin sen munalla ja leikkasin koristenauhoiksi mustikoiden päälle. Piirakka oli uunissa ~ 25 minuuttia 175 asteessa. Uunista ottamisen jälkeen ripottelin piirakan päälle sokeria, sillä mustikoihin ei sekoitettu sokeria eikä perunajauhoja ennen uuniin laittoa. 

Pullataikina:

3 dl maitoa

1 pss kuivahiivaa

1dl sokeria

1 tl suolaa

2 tl kardemummaa

n. 8 dl vehnäjauhoja

100g voita

Uunista ulos

Sokeroinnin jälkeen. Näyttää mielestäni ihan leipomotuotteelta :))

Täytyy sanoa, että olin todella ylpeä lopputuloksesta! Piirakasta tuli todella viehättävän näköinen ja maku oli ihana :) 

Tänään olikin hieman erilaista toimintaa luvassa; olin sopinut kaverini kanssa, että mennään kokeilemaan Les Mills Bodypumpia kuntosalilleni. Huh. 60 minuuttia rankkaa treeniähän se oli, hiki lensi ja vettä kului :D Koskaan ennen en ollut vastaavaa kokeillut, pitkään olin jo halunnut, mutta yksin en ollut uskaltanut.. :) Voi olla, että huomenna ei ole kauhean vetreä olo, jos pystyn edes kävelemään... :) 

Back in business - Ranskalainen mansikka-raparperipiirakka

Piiitkän blogihiljaisuuden jälkeen olen täällä taas! Jee! :)

Oltiin mun äidin luona muutamia päiviä ja tuliaisiksi leivoin herkullisen ranskalaisen mansikka-raparperipiirakan. Alkuperäinen ohje on otettu täältä, tosin ohjeesta poiketen käytin siihen tuoreita mansikoita. Puolitin ohjeen, sillä alkuperäisestä tulee sen verran iso ja tuhti piirakka, että siinä olisi ollut kolmelle hieman liikaa syötävää :) 

Pohja:

100g margariinia (itse käytin Ingmariinia)
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte: 

n. 3 vartta tuoretta raparperia viipaleina ( n. 1 cm paksuisina)
n. puoli litraa tuoreita mansikoita pilkottuina
0,5 dl vettä
1 dl sokeria
1/4 dl perunajauhoja

Tein ensiksi täytteen valmiiksi; viipaloin raparperit & pilkoin mansikat ja laitoin molemmat kattilaan, sekaan vesi, sokeri ja perunajauhot. Sekoitin seosta koko kuumennuksen ajan, kunnes se pulpahti, jonka jälkeen otin kattilan pois levyltä ja siirsin sen kylmään veteen jäähtymään. 

Seuraavaksi tein taikinan valmiiksi; vaahdotin rasvan ja sokerin ja lisäsin vaahtoon kananmunan voimakkaasti vatkaten. Lisäsin taikinaan siivilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoitin. Laitoin taikinan puoleksi tunniksi jääkaappiin lepäämään. 

Puolen tunnin päästä otin  taikinan jääkaapista ja n. 3/4 osaa siitä ja taputtelin sen irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Kaadoin täytteen taikinan päälle ja kaulin lopputaikinan levyksi. En onnistunut saamaan taikinalevyä kokonaisena piirakan päälle, vaan se hajosi aika moneen palaan. Tuli ainakin itsetehdyn näköinen :) Uunin alatasolle laitoin noin 50 minuutiksi, asteita 175. 

Uunista ottamisen jälkeen kannattaa malttaa mieli ja odottaa, kunnes piirakka on jäähtynyt. Itse annoin piirakan olla useita tunteja vuoassa, ennenkuin sen asetin tarjolle. Koristelin tomusokerilla ja seuraksi keitettiin vain kahvit, toki seuraksi voi laittaa vaniljakastiketta tai jäätelöä :)

Koko komeus :)

Suosittelen!

Tuolla perunajauhomäärällä piirakan täyte on hieman valuva (josta ite pidän kovasti), ja lisäämällä hieman perunajauhoja siitä saa helposti kiinteämmän :) Tämän leivonnaisen kanssa menee hieman aikaa, mutta se on kyllä sen arvoista. Ja helppo tehdä. :)