Shortbread cookies // Murokeksit

Viimein on taas hyvää aikaa kirjoittaa tänne :) Viime viikot ovat olleet täynnä toimintaa eli en pahemmin ole viettänyt aikaa koneella. Tällä viikolla äitini oli pari päivää meillä kylässä ja käytiin vähän shoppailemassa (mm. ihanassa Indiskassa, josta löytyikin meille uudet sohvatyynyt ja äidille verhot, sekä Ikeassa :) ), muuten vaan kaupungilla hengailemassa ja käytiin myös Turun linnassa :) Oli oikein mukavaa! :) Eilen käytiin varaamassa meille kirppispöytä lähimmältä kirppikseltä (Mikaelin kirppis), sillä jotenkin on nyt ylimääräistä tavaraa alkanut kertyä.. Tänään käytiin ensimmäistä kertaa pöytää täyttämässä, toivottavasti edes jotain saadaan myytyä :) 

Uudet sohvatyynyt <3

Mutta asiaan! Eli kuten otsikko kertoo, aiheena shortbread:it (eli tutummin murokeksit). Eilen oli todella sateinen ja harmaa ilma, joten päätin hieman päivääni piristää ja leipoa meille kahvin seuraksi keksejä. Ohjeen otin täältä ja voikohan oikeesti olla helpompaa ohjetta? :) Välillä kaipaa haasteita leivonnassa ja ruoanlaitossa, joskus taas on kivempi päästä helpolla. Kuten eilen :)

Ainekset:

125 g voita

55 g sokeria

180 g vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää taikinaan jauhot. Sekoita ja laita taikinapallo pöydälle. Voit kaulia taikinan ja leikata siitä paloja, itse vähän vielä helpotin ohjetta ja pyörittelin taikinan tangoksi, leikkasin siitä n. 1 cm viipaleita ja laitoin ne pellille. Jäähdytä jääkaapissa noin 20 minuuttia, paista n. 15-20 minuuttia, älä polta! :) Jäähdytä ja nauti. Mmmh. Nää on hyviä! Suorastaan suussasulavia :) 

Kuten kuvista näkyy, en tehnyt mitenkään tasaisia tai tasakokoisia keksejä. Rouheasti vaan leikkasin paloja ja paistoin :) Tehkää tekin näitä! :D Ihanaa viikkoa kaikille :)

Mustikkamuffinssit kanelitwistillä

Parin päivän blogihiljaisuudesta huolimatta selvisin hengissä Bodypumpin jälkeisistä päivistä :)) Lihaskipuja esiintyi, mutta pääsin kuitenkin kävelemään, jotenkin.. :) Eilen oli tarkoitus pitää kotipäivä, mutta käytiin katsomassa millainen on SPR:n Kontti Tavaratalo. Mentiin pyörällä (muutama kilometri matkaa) ja oli ihan järjetön vastatuuli! Hyvä että eteenpäin pääsi. Perille kuitenkin päästiin vaikka jalat oli valmiit luovuttamaan puolivälissä.. :D Ei oltu aiemmin käyty siellä, joten minkäänlaisia odotuksia ei ollut. Ulkona oli kyltti, jossa mainostettiin vaatteiden olevan vielä eilen -50%. Hyvin ajoitettu siis :) Sisältä Kontti oli todella siisti ja tuotteet oli nätisti esillä. Harvemmin itse löydän mitään kirppareilta, mutta nyt satuin löytämään kaksi paitaa! :) Ja kun ne oli vielä puoleen hintaan, maksoivat ne yhteensä 4e. Molemmat näyttävät täysin käyttämättömiltä, joten hinta oli mielestäni mitä sopivin. 

Uudet paidat <3

Samalta reissulta mies löysi...

Palapelit ja millä maisemilla! Kelpais ihan livenäkin :)

Arjen ekotekoja

Hyvä reissu siis kaikenkaikkiaan, täytyy myös käydä kyseisessä paikassa uudemman kerran :) Kotiin tultua olikin aika alkaa leipomaan ja eilisen suunitelmissa oli mustikkamuffinssit :)

Aineksia :)

Taikina:

7 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

1/2 tl suolaa

4 tl leivinjauhetta

1,5 dl öljyä

2 kananmunaa

1,5 dl maitoa

6 dl mustikoita (käytin pakastemustikoita)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon öljy, maito ja rikotut kananmunat. Sekoita varovasti taikinaksi ja lisää joukkoon mustikat. Nostele taikina muffinssivuokiin (itse käytin Pirkka Amerikan muffinssivuokia) ja täytä vuoat 2/3 täyteen. Minulla riitti taikinaa 24 vuokaan.

Kanelikuorrutus:

1 1/4 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl pehmeää voita

1 1/2 tl kanelia

Lisää pehmeän voin joukkoon sokeri, jauhot ja kaneli ja sekoita tasaikseksi. Laita kuorrutetta reilusti muffinsien päälle

Paista muffinseja 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja nauti :) 

Tuo kuorrute tekee muffinnseista aika makeita ja pinnan rapsakaksi, mutta muuten muffinssit olivat oikein pehmeitä. Mielestäni nämä voi tehdä aivan hyvin myös ilman kuorrutetta, jos niin tahtoo. :) 

Maukasta viikon alkua kaikille!

PS. Aion laittaa vielä valmistumaan leipätaikinan, jonka annetaan turvota vähintään 12h ja paistetaan lopulta kattilassa uunissa. Sen verran eksoottisen kuuloista, että pakko kokeilla! :)