Vanilja-vadelmapullat & korvapuustit

Täällä oli eilen IHANAT tuoksut! Eli siis pullapäivä :) Rakastan pullan leipomista ja mielelläni leipoisin ihan vaikka joka päivä, jos joku vain ne tuotokset sitten söisi. Tuntuu jotenkin niin terapeuttiselta vaivata taikinaa, ihastella miten taikina on kohonnut, pyöritellä pulliksi, kaulita... Ah :)

Tein ihan peruspullataikinan, eli ainekset olivat seuraavat:

5 dl maitoa
2 pss kuivahiivaa
2 dl sokeria
1, 5 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
vehnäjauhoja (en mitannut, mutta suunnilleen 14 dl)
200 g jauhoja

Lämmitä maito +42 asteiseksi, vatkaa joukkoon sokeri, suola, kardemumma, muna ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Sekoita taikinaan vähitellen lisää jauhoja ja lopuksi pehmeä rasva ja loput jauhoista. Vaivaa hyvin. Anna kohota leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.

Täyte:

1 pussi vaniljakastikeaineksia (Blå Bland)
2 1/2 dl maitoa
vadelmia

Sekoita vaniljakastikeainekset kylmään maitoon pussin ohjeen mukaan ja anna vetäytyä hetki jääkaapissa. Kaada sillä aikaa pullataikina jauhotetulle pöydälle ja ota siitä reilu puolet käsittelyyn. Vaivaa kevyesti ja leivo tangoksi. Jaa tanko paloiksi ja pyörittele palat pulliksi. Paina pullien keskelle jauhotetulla vesilasilla kuopat, täytä kuopat vaniljakastikkeella ja laita pinnalle pari (pakaste) vadelmaa.

Lopputaikinasta tein jokusen korvapuustin, eli kaulin taikinan levyksi, laitoin päälle voita (helppo tapa saada kylmästä voista siivuja on käyttää juustohöylää) ja kanelia, käärin rullalle ja viipaloin paloiksi.

Kohoamassa

Anna kohota leivinpaperin päällä ja voitele munalla (korvapuustien päälle myös raesokeria) ennen uuniin menoa. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes ovat sopivan värisiä.

Anna hetki jäähtyä ja nauti! Erityisesti nuo vadelma-vaniljapullat ovat ihan älyttömän hyviä, tekeminen on myöskin tosi vaivatonta. Kannattaa kokeilla ja uskon, että muillakin marjoilla tulee hyviä! Tahtoisin tehdä näitä jo lisää, joku vaan voisi tulla auttamaan syömisessä :))

Mustikka-vaniljapullat

Nam. Tein juuri mustikka-vaniljatäytteisiä pullia. Herkkuja! :) Oon ehdottomasti nyt täysin mustikan lumoissa, siksi (taas kerran) tulee ohjetta mustikasta. Bongasin uudesta Pirkka-lehdestä herkullisen näköisen ohjeen ja tänään kun taas sormet syyhysi leipomaan, oli vuorossa tämän reseptin kokeilu. 

Taikina:

5 dl maitoa (käytin täysmaitoa)

2 ps kuivahiivaa

2 dl sokeria

1,5 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

1 kananmuna

vehnäjauhoja (itse en mitannut, mutta alkuperäisessä ohjeessa luki n. 14 dl)

200 g voita

Täyte:

2 ps vaniljakastikejauhetta (Blå bland)

4 dl maitoa 

200 g (pakaste) mustikoita

4 rkl sokeria 

Lämmitä maito +42 asteiseksi, vatkaa joukkoon sokeri, suola, kardemumma, muna ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Sekoita taikinaan vähitellen lisää jauhoja ja lopuksi pehmeä rasva ja loput jauhoista. Vaivaa hyvin. Anna kohota leivinliinan alla n. 30 minuuttia.

Sekoita maito ja vaniljakastikejauheet keskenään ja sokeri ja mustikat keskenään. Yhdistä ne.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa kahtia. Kauli taikina kahdeksi levyksi ja jaa levyt neliöiksi (n. 10 x 10 cm). Laita täytettä neliöiden keskelle, nosta neliöiden kulmat ja nipistä tiukasti kiinni. Nipistele taikinaa, kunnes kaikki avonaiset saumat on piilossa. Laita leivinpaperin päälle pellille nipistelypuoli alle. Peitä liinalla, kohota n. 30 minuuttia ja voitele munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. 

Täytteitä levyille :)

Valmiina uuniin

Uuunista ulos!

NAM.

Ohje oli todella yksinkertainen ja nämä oli myös helppoja tehdä. Pullan leipominen on muutenkin todella kivaa, kivempaa mielestäni kuin itse syöminen.. :D Täytettä en uskaltanut laittaa ihan yhtä reilusti, kuin Pirkan ohjekuvassa oli. Olisi takuulla pursunut ulos pullasta :) Mutta hyvää oli pienemmälläkin täytemäärällä. Suosittelen kokeilemaan, hyvä vierasvara. Ja ulkonäön perusteellahan nämä näyttää ihan tavallisilta pikkupullilta. Aina ei ole kaikki sitä miltä näyttää.. :)

Viime viikolla käytiin Naantalissa, oli oikein mukava visiitti. Ajattelinkin pyhittää kokonaan oman postauksen sille. :) Hauskaa viikkoa kaikille!

Vanhanajan mustikkapiirakka

Käytiin viime viikonlopun aikana kaksi kertaa mustikkametsässä. Olin vuodessa ehtinyt unohtaa, miten vähän siitä pidänkään (tai erityisesti niistä hyttysistä, paarmoista, hämähäkeistä...). Saatiin ihan mukavasti mustikkaa, ei litratolkulla (koska en viihtynyt kauaa metsässä.. :D ), mutta sen verran että nautittiin niitä lettujen kanssa, piirakassa ja pari rasiaa meni pakkaseen. Tuoreet mustikat, vaniljajäätelöä ja lettuja - oli muuten melkoista herkkua :) 

Piirakaksi päätin leipoa perinteisen pullapohjaisen mustikkapiirakan. Tein 3dl pullataikinan, jonka annoin kohota rauhassa noin 30 minuuttia. Otin taikinasta n. 3/4 leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kaulin sen levyksi. Kohotuksen jälkeen kaadoin mustikat pohjan päälle ja kaulin lopputaikinan levyksi. Voitelin sen munalla ja leikkasin koristenauhoiksi mustikoiden päälle. Piirakka oli uunissa ~ 25 minuuttia 175 asteessa. Uunista ottamisen jälkeen ripottelin piirakan päälle sokeria, sillä mustikoihin ei sekoitettu sokeria eikä perunajauhoja ennen uuniin laittoa. 

Pullataikina:

3 dl maitoa

1 pss kuivahiivaa

1dl sokeria

1 tl suolaa

2 tl kardemummaa

n. 8 dl vehnäjauhoja

100g voita

Uunista ulos

Sokeroinnin jälkeen. Näyttää mielestäni ihan leipomotuotteelta :))

Täytyy sanoa, että olin todella ylpeä lopputuloksesta! Piirakasta tuli todella viehättävän näköinen ja maku oli ihana :) 

Tänään olikin hieman erilaista toimintaa luvassa; olin sopinut kaverini kanssa, että mennään kokeilemaan Les Mills Bodypumpia kuntosalilleni. Huh. 60 minuuttia rankkaa treeniähän se oli, hiki lensi ja vettä kului :D Koskaan ennen en ollut vastaavaa kokeillut, pitkään olin jo halunnut, mutta yksin en ollut uskaltanut.. :) Voi olla, että huomenna ei ole kauhean vetreä olo, jos pystyn edes kävelemään... :)