Vanilja-vadelmapullat & korvapuustit

Täällä oli eilen IHANAT tuoksut! Eli siis pullapäivä :) Rakastan pullan leipomista ja mielelläni leipoisin ihan vaikka joka päivä, jos joku vain ne tuotokset sitten söisi. Tuntuu jotenkin niin terapeuttiselta vaivata taikinaa, ihastella miten taikina on kohonnut, pyöritellä pulliksi, kaulita... Ah :)

Tein ihan peruspullataikinan, eli ainekset olivat seuraavat:

5 dl maitoa
2 pss kuivahiivaa
2 dl sokeria
1, 5 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
vehnäjauhoja (en mitannut, mutta suunnilleen 14 dl)
200 g jauhoja

Lämmitä maito +42 asteiseksi, vatkaa joukkoon sokeri, suola, kardemumma, muna ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Sekoita taikinaan vähitellen lisää jauhoja ja lopuksi pehmeä rasva ja loput jauhoista. Vaivaa hyvin. Anna kohota leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.

Täyte:

1 pussi vaniljakastikeaineksia (Blå Bland)
2 1/2 dl maitoa
vadelmia

Sekoita vaniljakastikeainekset kylmään maitoon pussin ohjeen mukaan ja anna vetäytyä hetki jääkaapissa. Kaada sillä aikaa pullataikina jauhotetulle pöydälle ja ota siitä reilu puolet käsittelyyn. Vaivaa kevyesti ja leivo tangoksi. Jaa tanko paloiksi ja pyörittele palat pulliksi. Paina pullien keskelle jauhotetulla vesilasilla kuopat, täytä kuopat vaniljakastikkeella ja laita pinnalle pari (pakaste) vadelmaa.

Lopputaikinasta tein jokusen korvapuustin, eli kaulin taikinan levyksi, laitoin päälle voita (helppo tapa saada kylmästä voista siivuja on käyttää juustohöylää) ja kanelia, käärin rullalle ja viipaloin paloiksi.

Kohoamassa

Anna kohota leivinpaperin päällä ja voitele munalla (korvapuustien päälle myös raesokeria) ennen uuniin menoa. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes ovat sopivan värisiä.

Anna hetki jäähtyä ja nauti! Erityisesti nuo vadelma-vaniljapullat ovat ihan älyttömän hyviä, tekeminen on myöskin tosi vaivatonta. Kannattaa kokeilla ja uskon, että muillakin marjoilla tulee hyviä! Tahtoisin tehdä näitä jo lisää, joku vaan voisi tulla auttamaan syömisessä :))